Эколодж «Кордильера Эскалера» всегда держит руку на пульсе событий нашего региона и с уважением относится к местным традициям! Хотя многие мероприятия в этом году отменены из-за карантина, мы не забыли о двух главных датах — днях рождения департамента Сан-Мартин и города Тарапото. Эти праздники неразрывно связаны с эколоджем, потому что они всегда дарят много незабываемых впечатлений нашим гостям. Итак, немного истории!
4 сентября исполнилось 114 лет со дня выхода постановления перуанского правительства о создании департамента Сан-Мартин, в котором расположен эколодж «Кордильера Эскалера». А двумя неделями раньше (20 августа) самый большой город региона – Тарапото, отметил свой 238-й день рождения.
Сейчас, во время всеобщих страхов из-за пандемии коронавируса и связанных с ним долгих месяцев изоляции и запретов на праздники, тарапотовчане очень скучают двум дням рождения, которые обычно сливаются в единое празднование с шествиями, ярмарками и представлениями. В течение двух недель не проходит ни дня без концерта местных и приглашенных музыкальных коллективов. Центром празднования обычно становится центральный стадион в Тарапото, где проходят основные события. Эти две недели жители региона проживают буквально на одном дыхании.
Незаменимым элементом двойного дня рождения являются местные традиционные танцы. Оно и понятно: какой же южноамериканский праздник может обойтись без зажигательных ритмов! Один из самых знаменитых танцев региона называется “Madre de las Ponas”: он посвящен матери всех пальм Понас. Его исполнители наряжаются в одежду из натуральных волокон пальмы, а в центре танцевальной площадки размещают пальму-«мать».
Главный смысл танца — выражение благодарности всем пальмам, ведь эти растения с давних пор являются для местных жителей источником пищи, одежды и крова. Поныне пальму можно считать «кормилицей» департамента Сан-Мартин: по статистике, здесь выращивается 91% Американских масличных пальм (лат. Elaeis oleifera) от их общего числа во всем Перу. Разумеется, это приносит региону стабильный доход: из данного растения изготавливают не только пищевое масло, но и лечебный экстракт от перхоти и выпадения волос, а также корм для скота.
Но знаменит двойной праздник не только танцами! Во время его проведения всегда очень велик выбор закусок, горячих блюд и напитков. Многие из местных «специалитетов» являются экзотичными не только для иностранцев, но даже для жителей других регионов Перу. Готовят прямо на улице, подавая с пылу-жару съедобных гусениц сури, запеченных на шпажках, шашлыки из грызунов махасов (также известны как «агути», вырастают размером с кролика) и знаменитые шарики такачо из пюре зеленых бананов, запеченных на древесном угле со свиным салом, паприкой, перцем и помидорами.
Из напитков, как правило, готовят традиционный масато – перебродивший отвар из юкки, чичу – компот из черной кукурузы и большой ассортимент алкогольных настоек на местном самогоне из сахарного тростника.
К сожалению, в этом году двухнедельное празднование не состоялось по известным всем причинам. Однако местные жители верят, что на следующий год они уже смогут возобновить свою замечательную традицию! А наш эколодж «Кордильера Эскалера» порадует гостей необычными дополнительными блюдами амазонской кухни, приуроченными к празднику.