Весь ноябрь коллектив Эколоджа «Кордильера Эскалера» трудился над обустройством новой террасы в традиционном стиле: в интерьере появились элементы амазонской кухни — глиняная печь и керамическая утварь. Мы планируем отметить завершение работ радостным событием: в начале декабря приглашаем клиентов и гостей Эколоджа на вечернюю гастрономическую программу под названием «Амазонский ужин»!
Что ждет участников? Много интересных открытий! Будем знакомиться с кулинарными традициями Амазонии: каждый гость сможет приготовить несколько местных блюд и продегустировать традиционные настойки.
По опыту общения с нашими посетителями мы уже знаем, что практически каждый турист, приезжающий в Амазонию впервые, с самого начала интересуется, что здесь готовят, и где лучше пробовать экзотическую перуанскую еду. Поэтому мы решили совместить полезное с приятным — не только рассказать о традициях амазонской кухни, но и научить наших гостей готовить так, как это делают местные. Именно поэтому наставниками участников наших гастрономических вечеров станут перуанские шеф-повара: они будут проводить мастер-классы и разрабатывать меню для каждого вечера.
Итак, что обязательно нужно попробовать в перуанской сельве? Блюда из рыбы в листьях растения бихао, толченые бананы с вяленым мясом — а в сезон вам обязательно предложат муравьев сики сапа, поджаренных на костре, или шашлычки из пальмовых гусениц сури. Во время наших «Амазонских ужинов» мы расскажем о местных продуктах, поделимся рецептами и секретами приготовления блюд — и, конечно же, объясним, как правильно пить необычные настойки и коктейли. Программа ужина длится два часа: за это время каждый участник успеет почувствовать себя и кулинаром, и дегустатором. И при этом сможет в полной мере ощутить атмосферу типичного амазонского вечера — мы позаботились о создании абсолютно аутентичной обстановки.
Место проведения ужинов — уютная чоса, крытая пальмовым листом. Это характерная для Амазонии хижина с небольшой печью и грилем. Украшения интерьера из дерева, семечек и чешуи рыбы пайче, сотканные вручную скатерти, национальные наряды организаторов — все оформление пространства и самого события полностью выполнено в традиционном стиле, из местных материалов.
Это означает, что вас ждет настоящий семейный перуанский ужин с историями о сельве и ее обитателях, да еще и с особым звуковым сопровождением: цикады здесь начинают свои трели как раз во время ужина. Музыка в нашей чосе тоже будет звучать — это записи местных народных оркестров, в которых музыканты играют на национальных инструментах — барабанах, флейтах и трещотках.
Мы готовы поделиться с вами яркими вкусами, ароматами и необыкновенным настроением, которым пронизаны вечера в сельве. Ждем вас на ужин в Эколодже «Кордильера Эскалера» — и гарантируем, что впечатления от этой встречи останутся с вами на всю жизнь!