Местные напитки

Эль Масато (Чича де Юка)

Национальный напиток сельвы, изготовленный из вареной юкки. Настоящий масато получается путем пережевывания вареной юкки, которую затем сплевывают в специальные кувшины и смешивают с водой. Чичу пили с давних времен ещё индейцы инки, получая слабоалкогольный напиток путём ферментации различных растений через слюну. Из-за этого чичу в шутку называли «плёвое пиво».

Эль Чапо

Разновидность сока, сделанного из спелых вареных бананов, взбитых в миксере с водой.

Эль Вентишо

Сок из сахарного тростника, получаемый в традиционных давилках «трапиче». Пьется свежевыжатым или ферментированным.

Чича Морада

Стоит попробовать и чичу-мораду (в переводе означает «фиолетовая чича»). Это освежающий напиток, сваренный из зерен чёрной кукурузы с добавлением сахара и специй. Имеет слегка фруктовый, не слишком приторный вкус с пряными нотками.

Чича де Маис

Кукурузное пиво, получаемое в процессе ферментации вареной кукурузы с мелассой сахарного тростника и с добавлением различных специй. Как правило, готовится в больших количествах к праздникам.

Ла Агуахина

Освежающий напиток, изготавливаемый из известного амазонского фрукта Агуахе, который растет на пальмах с одноименным названием.

Семь корней

Название достаточно символическое и даже мистическое, но на самом деле это — алкогольная настойка на кореньях, коре и цветах как минимум 12 местных растений.